Aperçu
Les sciences familiales permettent aux élèves de comprendre le
rôle de la famille dans la société et d'acquérir la
confiance en eux-mêmes, les aptitudes aux relations interpersonnelles et
la souplesse dont ils auront besoin pour agir de façon appropriée
dans un cadre familial et mener une vie familiale harmonieuse dans la
société actuelle en évolution rapide (voir le document du
ministère de l'Éducation intitulé Sciences familiales,
cucles intermédiaire et supérieur, 1987). Les
élèves peuvent aussi profiter de ces cours pour mieux comprendre
les droits et les responsabilités des membres d'une famille,
apprécier des modes de vie et des milieux culturels différents,
et acquérir des valeurs personnelles sur les objectifs et les croyances
au plan familial. De façon plus pratique, les élèves'
peuvent acquérir des compétences touchant la nutrition, la
préparation des repas, l'entretien des vêtements, l'entretien
ménager et la gestion des finances familiales.
L'un des objectifs essentiels de l'éducation des élèves
ayant des troubles du développement est de les préparer à
vivre de la façon la plus autonome possible dans leur milieu. La
réalisation de cet objectif exige une planification conjointe à
long terme de la part de la famille et de l'école. Le programme devrait
viser l'acquisition à la fois des aptitudes aux relations
interpersonnelles nécessaires à une vie autonome (ou dans un
petit groupe familial) et des compétences pratiques nécessaires
à une vie personnelle et familiale harmonieuse.
L'apprentissage des compétences familiales pratiques est important
pour plusieurs raisons. En apprenant à être de plus en plus
autonomes dans les principaux domaines de la vie familiale, les
élèves augmentent leur confiance en eux-mêmes et leur
sentiment de liberté et sont davantage acceptés dans leur milieu.
La maîtrise de certaines tâches domestiques peut également
ouvrir des possibilités de carrière.
Au palier élémentaire, les enfants acquièrent un grand
nombre de ces aptitudes par le biais du jeu et par la découverte
naturelle de leur milieu, par exemple en jouant «à la
famille», en collaborant aux tâches quotidiennes à la maison
ou à l'école et en s'exerçant à des tâches
culinaires. Une approche intégrée peut permettre de regrouper
sous un même thème les arts du langage, les mathématiques
et l'art culinaire. L'apprentissage de la nutrition peut également faire
partie d'un programme d'étude du milieu. Les enfants présentant
des déficiences peuvent être intégrés naturellement
à ces programmes et travailler en petits groupes avec les
élèves non handicapés. Des exercices pratiques
additionnels dans certains domaines peuvent être faits dans une classe
d'élèves en difficulté.
Au cycle intermédiaire et au cycle supérieur, les
élèves peuvent participer aux programmes de sciences familiales.
S'il est possible et indiqué de le faire, les élèves
peuvent être intégrés au milieu scolaire avec le soutien
d'autres élèves ou d'adjoints d'enseignement. Mais comme ils
peuvent mettre plus de temps que les autres à maîtriser les
aptitudes nécessaires pour acquérir une certaine autonomie au
plan familial, il est probablement irréaliste de penser que le simple
fait de les faire participer au programme de sciences familiales d'une
école secondaire leur permettra d'acquérir les compétences
pratiques suffisantes. Ils auront peut-être besoin d'autres
séances de formation ou d'un renforcement en classe ou à la
maison. En outre, il semble que les élèves qui ont des besoins
plus importants soient davantage en mesure d'acquérir les aptitudes
nécessaires si elles leur sont présentées dans un conte\te
plus naturel.
Au cycle intermédiaire et au cycle supérieur, il est
indispensable de planifier le programme des élèves en
collaboration étroite avec leur père, leur mère ou une
autre personne de leur famille. Il est important de déterminer les
aptitudes fonctionnelles correspondant au contexte actuel et aux contextes
ultérieurs de l'élève, celles qui lui serviront souvent au
cours de la journée ou de la semaine et dont il a besoin dans
l'immédiat. Les aptitudes visées devraient aussi être
pertinentes au plan social et adaptées à l'âge des
élèves. En plus d'apprendre à faire certaines tâches
comme préparer un repas, entretenir une chambre ou faire la lessive, les
élèves doivent acquérir un ensemble d'aptitudes connexes
associées à la communication et à la vie sociale. Ils
doivent aussi être sensibilisés aux règles de
sécurité.
Cycle de planification
Évaluation préalable et
élaboration
Dans les deux premières étapes du cycle de planification, les
éducateurs doivent:
- déterminer les aptitudes les plus importantes que les
élèves doivent acquérir de façon à
être plus autonomes à la maison;
- intéresser les parents des élèves à la
planification à court terme et à long terme du milieu de vie
ultérieur des élèves;
- déterminer la capacité motrice et les aptitudes
intellectuelles et à la communication des élèves, et
évaluer leur compétence dans l'exécution de tâches
domestiques en vue d'établir les domaines sur lesquels l'apprentissage
doit mettre l'accent;
- déterminer les services de soutien (physiothérapie,
bénévolat, etc.) nécessaires à la formation;
- planifier les changements à apporter au matériel (adaptation
des outils de coupe) ou au programme (recettes illustrées) en vue de
favoriser la participation intégrale ou partielle des
élèves;
- repérer les risques (couteaux pointus, produits de nettoyage
toxiques);
- déterminer les compétences associées à des
possibilités de carrière.
Mise en œuvre et évaluation
Dans les deux dernières étapes du cycle de planification, les
éducateurs doivent :
- présenter le plus possible les compétences à
acquérir dans le contexte même où elles seront
appliquées (présenter les cours d'art culinaire dans une cuisine,
à la maison ou à l'école, plutôt que dans un
contexte artificiel);
- faire participer les autres élèves, si possible, comme
modèles à imiter, pour l'interaction sociale et l'aide
individuelle;
- demander la collaboration des parents pour que les élèves
mettent en pratique à la maison les compétences acquises;
- prévoir du matériel adapté aux besoins des
élèves présentant des déficiences physiques, pour
accroître leur autonomie;
- modifier le matériel et les fournitures pour les
élèves inaptes à la lecture (indicateurs de couleurs ou
symboles sur les cuisinières, recettes comportant un langage
simplifié et des illustrations);
- présenter des exercices pratiques permettant de reconnaître
les symboles d'avertissement figurant sur les produits ménagers;
- offrir des possibilités naturelles d'interaction sociale lors des
activités;
- évaluer l'acquisition des aptitudes dans divers contextes (faire la
lessive à la maison, à l'école et dans une buanderie
automatisée).
Ressources
Ontario, ministère de l'Éducation. Sciences familiales,
cycles intermédiaire et supérieur et cours
préuniversitaires de l'Ontario. Programme-cadre. Toronto,
ministère de l'Éducation, Ontario, 1987.
Ontario, ministère de l'Éducation. Préparation
à la vie, cycles intermédiaire et supérieur.
Programme-cadre. Toronto, ministère de l'Éducation, Ontario,
1985.
Ontario, ministère de l'Éducation et ministère de
l'Énergie. Le vêtement, le logement et l'énergie.
Suggestions aux enseignants. Toronto, ministère de
l'Éducation, Ontario, 1980.
Etude de cas - Palier
élémentaire
Profil de l'élève Luigi, 13 ans, présente
des handicaps associés. Il est handicapé visuel et peut
distinguer à distance les formes et les objets de couleur pâle et
foncée. Il peut distinguer les couleurs et les petits objets si on les
met à 30 cm de ses yeux. Il lui est difficile de s'adapter à son
environnement en raison de son handicap visuel. Il s'alimente lui-même
à la cuiller et va aux toilettes tout seul, mais il doit compter sur une
aide considérable pour s'habiller. Luigi communique à l'aide de
gestes et de grognements aigus. Il peut suivre des instructions brèves
et concrètes. Ses parents désirent qu'il devienne plus autonome
dans sa vie personnelle à la maison.
Milieu d'apprentissage Luigi fréquente l'école
de sa localité et est inscrit dans une petite classe distincte. Il a
besoin d'une aide personnelle de la part d'un adulte ou d'un ami pour effectuer
les tâches prévues.
Résultats visés par l'apprentissage Luigi
devrait pouvoir :
- aider au blanchissage des serviettes, après le cours de natation;
- choisir des vêtements appropriés et les entretenir, avec
l'aide d'un ou d'une camarade de 8e année;
- apprendre à classer ses vêtements pour la lessive, et à
plier et à ranger ses vêtements propres.
Programme individuel Luigi peut compter sur les
possibilités suivantes :
- comprendre les notions de similitude et de différence en triant et
en classant des vêtements (selon le genre, la couleur, la texture);
- élargir son vocabulaire et la gamme de ses gestes par le biais
d'activités associées au classement des vêtements (voir
l'activité précédente);
- réagir par des actes appropriés à des instructions
orales qui lui sont données en phrases de deux ou trois mots;
- apprendre à reconnaître ses propres vêtements et divers
types de vêtements (chaussettes, sous-vêtements, chandails) en
interprétant des indices visuels et tactiles;
- améliorer sa capacité motrice fine en s'exerçant
à prendre et à lâcher des vêtements, à les
plier, à ouvrir des tiroirs et à suspendre des vêtements
propres;
- accroître son autonomie en lavant des vêtements à la
main et en aidant au fonctionnement de la laveuse et de la sécheuse.
Étude de cas - Palier secondaire
Profil de l'élève Nora, 18 ans, est assez
autonome et a une bonne f milité d'élocution et un vocabulaire
important. Elle peut dire l'heure exacte et compter jusqu'à 20 et elle
se rend toute seule à l'école. Elle aime faire la cuisine et peut
préparer plusieurs recettes simples. Elle a un excédent de poids
de 9 kg et aimerait bien perdre du poids.
Milieu d'apprentissage Nora fréquente une classe
d'élèves en difficulté à l'école secondaire
locale. Elle est intégrée au programme de sciences familiales de
10e année, qui met l'accent sur la préparation des aliments et la
nutrition. Elle est jumelée à une camarade qui l'aide à
lire les recettes et à préparer des aliments. Elle prépare
également des repas à la maison.
Résultats visés par l'apprentissage Nora devrait
pouvoir :
- apprendre à préparer de façon autonome plusieurs repas
équilibrés, à l'aide de recettes adaptées;
- appliquer ses compétences culinaires à la maison en
préparant des repas simples;
- participer à un programme d'amaigrissement fondé sur de sains
principes de nutrition.
Programme individuel Nora peut compter sur les
possibilités suivantes :
- enrichir son vocabulaire sur la nutrition (en apprenant des termes comme
protéines, glucides, groupes d'aliments, calories) et sur la
préparation des repas (griller, frire, cuire, fouetter, litre, gramme);
- lire les mots essentiels utilisés dans des recettes
illustrées adaptées (noms des ingrédients et des
ustensiles, termes associés à la préparation);
- préparer des listes d'achat d'ingrédients, des fiches
personnalisées de recettes, ou des descriptions de repas qu'elle a
appris à préparer;
- améliorer sa confiance en elle-même par le biais
d'expériences positives comme l'interaction avec des camarades en
préparant un repas, la participation à des échanges sur
l'amaigrissement ou la nutrition, et la collaboration avec un ou une camarade
de son choix;
- apprendre à maîtriser son poids et à perdre du poids
grâce à un régime et à des exercices, et participer
à des cours de conditionnement physique à l'école et dans
son milieu;
- approfondir les notions mathématiques appropriées comme les
unités de mesure et les fractions simples;
- déterminer les températures appropriées du four et la
durée de cuisson des aliments;
- apprendre à représenter sous forme de graphique sa perte de
poids.
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